Usa-Places.com a répertorié environ 31 caves dans Carlton. Certains des mieux notés caves dans Carlton sont- Vins K&M, Le studio des vignerons Carlton, Vin Marshall Davis, Caves Chris James | Vins primés | blancs distinctifs. rouges élégants., Vins Flâneurs, Grande Table Ferme, Vins Flaneur, Entreprise viticole Carlton Hill, Craft Wine Co. & Vignoble de Troon.